לוגו
תמונה של אישה
אתר המומחים של ישראל
button
button
button
button
button
button
button
button
דוא"ל:
סיסמה:
זכור אותי
הירשם לאתר כ מומחה-עסק / חבר-גולש
עברנו לאסקימו מומחים בוידאו-צ'ט - אתם מוזמנים להצטרף אלינו askimo.co.il

%>
בריאות ורפואה
בריאות האישה
בריאות הגבר
בריאות הילד
בריאות הנפש
בריאות וכירורגיה
בריאות ורפואה - כללי
בריאות עור ואסתטיקה
דת ויהדות
הבית והגינה
הנדסה ותכנון
חוק ומשפט
חינוך והוראה
כלכלה ועסקים
מדעי החברה
מדעי הטבע והסביבה
מדעי הרוח
מודעות ורוחניות
מחשבים ואינטרנט
מידענות ויעוץ
ממשל ובטחון
משפחה והורות
סטודנטים ואקדמייה
פנאי ותרבות
פסיכולוגיה ותרפיה
רכב ותחבורה
רפואה ובריאות
רפואה משלימה
שיווק ופיתוח עסקי
שפות ועריכה
תיכון ובגרויות
בבילון

רוצה להתייעץ עם מומחים בוידאו? לחץ כאן

שאלות ותשובות - בישול גורמה
 

מומחי KOL בתחום פנאי ותרבות >> בישול גורמה :
מר דורון זעירא, מר אלעד ק, גב' חיה בכר ישראל, מר שף גלעד דולב, שף פיני כץ, מר נמרוד לוי, מר ניסים מלקאן, שף מאיר קרנש, גב' דנה רופין, גב' איה ריפמן הרפז

פנה לעסק / מומחה בבישול גורמה

פנאי ותרבות >> בישול גורמה

אני מעוניין לדעת איך

אני מעוניין לדעת איך אפשר ליצור (להכין) שוקולד בבית, מה אני צריך (מוצרים, כלים) לשם כך והיכן ניתן להשיג את החומרים הגולמיים?

ערן שלום רב.

תודה על פנייתך אלנו.

שוקולד מיוצר מפולי קקאו הגדלים אך ורק באזורים טרופים. תהליך ייצור השוקולד מפולי קקאו מורכב וארוך. עם קטיפת פולי הקקאו מוצאים אותם מהתרמילים ומייבשים אותם. לאחר הייבוש, קולים הפולים ומפצחים אותם להוצאת הגלעין. השלב האחרון הוא טחינת הגלעינים. הטחינה ממיסה הגלעינים וגורמת להם להפריש שומן (חמאת קקאו). לאחר שהעיסה מתקררת היא מתקשה והופכת לשוקולד.

* ראה הקישור הראשון המסביר את תהליך ייצור השוקולד.

** בקישור השני קיים הסבר על מרכיבי השוקולד ומה הופך אותו ל"מריר", "חלב" ו"לבן".

בנוסף, אנו ממליצים לך לבדוק את יתר הקישורים המכילים מידע נרחב על פולי הקקאו ועל אופן ייצור השוקולד.


(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:(-:


הכנת פרלינים וטראפלס בבית
===================
ניתן להכין פרלינים וטראפלס בבית. על מנת שיהיו איכותיים רצוי להשתמש בשוקולד משובח שעשוי מאחוז גבוהה של קקאו!

בשני הקישורים האחרונים תמצא מתכונים להכנת פרלינים וטראפלס.


בהצלחה ובתיאבון,

חדוה משולם-ביטרן.

* על תהליך ייצור השוקולד מפולי קקאו ומידע נוסף.

** מרכיבי השוקולד ה"מריר", "חלב" ו"לבן".

מידע על פולי הקקאו. (אנגלית)

שאלות ותשובות על מקור השוקולד וייצורו. (אנגלית)

כיצד מכינים שוקולד. (אנגלית)

מקור נוסף ובו מוסבר כיצד מכינים שוקולד. (אנגלית)

"הכל אודות השוקולד", מידע מקיף על ההיסטוריה של השוקולד, גידול פולי הקקאו ועוד. (אנגלית)

= מ ת כ ו ן = להכנת "טראפלס ארל גריי", מתוך אתר "על השולחן".

= מ ת כ ו ן = להכנת "טראפלס שוקולד וקינמון", מתוך האתר של goodfood.co.il.

התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL

[9252]     שלח לחבר:     הדפס: הוסף תגובה:

אני מעוניינת שתימצאו לי

אני מעוניינת שתימצאו לי איזה חומר משמר ניתן לשים בבצק של פיצה????
תודה יהלומה.

יהלומה שלום רב.

אנו שמחים על שבחרת לפנות אלנו שוב.

בהמשך לשאלתך הקודמת, בנוגע לבדיקת המרכיבים בבצק הפיצה, אנו ממליצים לך שוב, לפנות למחלקת "שירות המזון הארצי" במשרד הבריאות. זאת, משום שקיימים תקנות וחוקים מאוד ברורים לגבי החומרים שיש להכניס למזון הנמכר לציבור הרחב.

ראי הקישורים המצורפים.

בהצלחה,

חדוה משולם-ביטרן.

העמוד הראשי של "שירות המזון הארצי", במשרד הבריאות.

רשימת אנשי קשר ב"שירות המזון הארצי".

מטרותיו של "שירות המזון הארצי".

רשימת התקנות במסגרת פקודת בריאות הציבור (מזון).

אתר משרד הבריאות - עמוד ראשי

התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL

[9183]     שלח לחבר:     הדפס: הוסף תגובה:

קודם כל תודה על

קודם כל תודה על שירות קודם נפלא ויעיל.
אני צמחונית שאוהבת אוכל "בריאות" (טופו וסויה הן אצלי ממש לא מילים גסות), רצוי מקרוביוטי ורצוי גם אורגני.
כיוון שאני גרועה ביותר במטבח (וגם הסבלנות שלי לא משהו) - אני רוכשת אוכל מוכן מבשלנית מקרוביוטית פרטית ומבר אורגני "יבולים" שנמצא ברמת החייל.
אני מחפשת בנירות בשלנים (פרטיים או לא) באיזור המרכז שאוכל גם מהם להעשיר את המלאי הקולינרי שלי.
אודה לכם על כל עזרה.
דורית שובל

דורית שלום רב.

תודה על פנייתך אלנו בשנית.

אנו ממליצים לך לבדוק באתר של "דפי זהב" על פי מילות המפתח הבאות:

1. "מזון אורגני"
2. "מזון טבעי"
3. "מזון - מוצרי טכע וצמחונות"
4. "מסעדות צמחוניות וחלביות"

את מילות המפתח יש להקיש ב"תחום פעילות" ולאחר מכן לסנן החיפוש על-פי אזור.

(-: (-: (-: (-: (-: (-: (-: (-:

כדאי לנסות וליצור קשר עם "נטעים" המתמחים בגידול אורגני של מוצרי מזון מגוונים, הם מבצעים משלוחים עד הבית ואולי יש להם קשר עם טבחים.

טלפון: 03-9695057
פקס: 03-9502962
דוא"ל: bnetaim@zahav.net.il

(-: (-: (-: (-: (-: (-: (-: (-:

תבדקי גם באתר בשם "ארץ אורגנית". הם מספקים מזון אורגני ומבצעים משלוחים עד הבית.
טל: 1-700-700-375
(ראי קישור שלישי לאתר)

(-: (-: (-: (-: (-: (-: (-: (-:

אתר נוסף המתמחה בנושא הוא "מזון אורגני", שם תמצאי מידע על מזון אורגני ורשימת מוצרים. גם הם מבצעים משלוחים עד בית הלקוח.
(ראי קישור רביעי)

(-: (-: (-: (-: (-: (-: (-: (-:

כמו כן אנו ממליצים לך לבדוק הקישור השני מתוך אתר "שולחן" בו תמצאי קישורים לאתרי אינטרנט העוסקים בנושא כגון: ארגון הצמחונים, אתר ה"טופו", "הקבוצה למחקר צמחוני" ועוד קישורים אחרים בנושא.

בברכה,

חדוה משולם-ביטרן

האתר של "דפי זהב"

קישורים לאתרים בנושא "צמחונות ותזונה באינטרנט" - מתוך אתר "שולחן"

האתר של "ארץ אורגנית"

האתר של "מזון אורגני" - Bio-Center

התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL

[8993]     שלח לחבר:     הדפס: הוסף תגובה:

שלום!
ברשותי פצריה.אני מקבלת חומר

שלום!
ברשותי פצריה.אני מקבלת חומר לשים בבצק
שלדעתי כולל את המרכיבים:סוכר,מלח ושמרים.
האם יש מקום שבו ניתן להביא את החומרים בכדי שיזהו מה הם כוללים??????
תודה!

יהלומה שלום רב.

תודה על פנייתך אלנו.

על מנת לבדוק את מרכיבי הבצק, אנו ממליצים לך לפנות למעבדת מזון המוכרת על ידי משרד הבריאות.

בקישורים המצורפים תמצאי רשימה של מעבדות מזון.

בברכה,

חדוה משולם-ביטרן

רשימת מעבדות לבדיקת מזון המוכרות ע"י משרד הבריאות, מתוך האתר של משרד הבריאות

אתר משרד הבריאות - עמוד ראשי

רשימת המעבדות המאושרות על ידי משרד הבריאות לשנת 2003

התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL

[8972]     שלח לחבר:     הדפס: הוסף תגובה:

האם ניתן לבשל גורמה

האם ניתן לבשל גורמה גם ללא רכיבים משמינים כמו שמנת וחמאה?

הייחוד של בישול גורמה אינו ניכר רק בטעמו(אם כי זהו העיקר שבו), אלה גם בניחוחו ובמראהו!, ולכן ניתן לבשל גורמה אשר ניכר בטעם עשיר ניחוח ומראה משובב נפש - כך לפעמים מאכלי עדות יכולים אפילו לשמש כגורמה ולהלן רכיבים בעלי ערך תזונתי עשיר אך נטול (כמעט) מקלוריות וכולסטרול שעשויים לעזור לבישול גורמה:
- יין אדום.
- פיטריות (שמפיניון,אורניות,כמהין,רוקפור,שמרים).
- פולי סויה.
- נבטים.
- עגבניות.
- בזיליקום.
- חזה עוף.
- צדפות.
- דגים -> פרט לקט פיש (או בעברית "טריסנית").
- שוקיים.
- פאלש פילה בקר.
ועכשיו, בעלי ערך תזונתי חיוני אך עתירי קלוריות:
שמן זית, אבוקדו ודבש (פרחי בר).



 נמרוד לוי

התשובה ניתנה על ידי מומחה KOL רו"ח יוני לוי

[7879]     שלח לחבר:     הדפס: הוסף תגובה:

<< [1] [2] [3]
***
אינדקס מומחים רואה חשבון בוידיאו צ'אט מאמן אישי און ליין מומחים לאסטרולוגיה מומחה לנומורולגיה
קוראת הקלפים און ליין רופאים מומחים בוידיאו צ'אט אורטופד מומחה און ליין נוירולוג בוידיאו צ'אט יעוץ עורך דין ברשת
אתרים משלימים - תקשור נומרולוגיה קלפים - קישורים שימושיים - ספרים ברשת - שותפים - נמורולוגיה - תיכון ובגרויות - תקשור - מומחים - משה שרון | לימודי קבלה