רוצה להתייעץ עם מומחים בוידאו? לחץ כאן

שאלות ותשובות - דיאטה ותזונה

מומחי KOL בתחום רפואה ובריאות >> דיאטה ותזונה :
מר יעקב ברבר, גב' סיון סניור, גב' רותם פריזנט, מר שי אלנקרי, מר שי אלנקרי, גב' נעמי ברזילי-תאני, ד"ר פנינה בר-סלע, מר שף גלעד דולב, מר בועז הדר, גב' יעל טל, גב' ורד יפה, דר' זיאד מחאמיד MD, מר ינון מלכי, גב' אורנה צפריר, גב' מיכל קולטין-רון, מר צביקה קורן, גב' מיכל קרייטר, גב' אלה שניידר, גב' ג'ני שניידר

פנה לעסק / מומחה בדיאטה ותזונה

רפואה ובריאות >> דיאטה ותזונה

בטיול האחרון שלי בחו"ל

בטיול האחרון שלי בחו"ל נתקלתי בשני מוצרים, אבקת חלב ושפופרת של חלב מרוכז. מה אתה יכול לומר לי על המוצרים הללו?

אתה כנראה עדיין צעיר. המוצרים הללו היו פעם במטבחים המוסדיים.
אלו מוצרים שנולדו עוד לפני קום המדינה.
אבקת חלב זהו מוצר שהיה במטבחים בתקופת הצנע. תהליך היצור הוא בהתזה של חלב על דפנות של סיר חם והוצאת הנוזלים מהחלב. ע"י כך מתקבלת אבקה. היתרון הגדול הוא שהערכים התזונתיים נשמרים במלואם. ניתן לשחזר את החלב בעזרת הוספת מים חמים או
שימושים נוספים במטבחים ע"י הוספת האבקה לרטבים, מרקים, קינוחים וכו'', אבל שתדע, אתה מקבל מוצר חלבי היות והאבקה היא חלבית.
חלב מרוכז עובר תהליך שונה מעט. החלב מחומם לטמפרטורה של כ- 80 מעלות צלזיוס, למשך כ- 15 דקות לערך, מוסיפים פנימה כ 50% סוכר ואריזה.
יש כיום המון קינוחים בעולם שבמתכונים כתוב חלב מרוכז ולא חלב אחר בגלל טעם הקרמל של הסוכר.

התשובה ניתנה על ידי מומחה KOL מר שף גלעד דולב

[21907] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

יש לי תינוק בן

יש לי תינוק בן כמה חודשים. בטיפת חלב, כשנותנים את התפריט עם פירוט של מה מותר
לאכול ומה אסור, נאמר לי בשום פנים לא לתת לתינוק בשר בקר. למה בקר כל כך מסוכן לילדים קטנים?

ראשית בגלל בורות, יש ידע שעובר במקומות הללו ואין רצון או יכולת ללמוד דברים חדשים.

בקר בכלל לא מסוכן ולא בריא, נהפוך הוא, אם תבשל בקר או הודו אדום תוכל להעשיר במינרלים ובמיוחד בברזל ואבץ את המרק של הילד, מה שלא נמצא בעוף.

התשובה ניתנה על ידי מומחה KOL מר שף גלעד דולב

[21533] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

שתי שאלות לי אליך:

אני

שתי שאלות לי אליך:

אני עובד בבית הארחה וכל הזמן באים ומבקשים ממני אוכל דיאטטי, האם רק להוריד את כמות השומן ממזון זה דיאטטי?

שאלה שנייה: מה זה בדיוק מחלת צליאק?

ראשית, בשביל מזון דיאטטי אתה חייב לעבוד בצמוד לדיאטנית מוסמכת.
שנית, יש המון דיאטות, חלקם בשביל "הכיף" וחלקן בריאותיות.
כגון: דיאטת רזון, יש המון אנשים שעושים את זה, נקרא לזה בשביל הכיף, וחלקם הגדול חייבים לעשות את הדיאטה בגלל בעיות רפואיות. שתבין, דיאטת רזון, זה עד קלוריות, בהם הגוף מקבל את כל הערכים התזונתיים, אבל רק דיאטנית קלינית רשאית לעשות דבר שכזה. אז נא להתייעץ ולא לעשות שטויות לבד.
חוץ מדיאטת רזון יש גם דיאטות כגון: דיאטה השמנה, דיאטה דלת שומן, דיאטה לחולי אולקוס, דיאטה לאנשים שעברו אירוע לב ועוד ועוד, אני אומר שוב, רק בהדרכה צמודה, אל תעשה דברים עליהם תצטער.
לשאלתך השנייה, מחלת צליאק זו מחלה שנגרמת עקב חוסר של אנזים מסוים בגוף, ובגלל זה הגוף לא מסוגל לפרק את חלבון החיטה שנקרא "גלוטן". וזה ממש לא משנה אם אתה משתמש במעט קמח או הרבה, אם בישלת את הקמח, טיגנת אותו או אפית אותו, מעט גלוטן
במזון יכול להרוג את האדם שרגיש לגלוטן.

התשובה ניתנה על ידי מומחה KOL מר שף גלעד דולב

[21531] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

שלום, ברצוני לברר האם

שלום, ברצוני לברר האם מומלץ לעבור החדרת טכעת לקיבה לבחורה צעירה הסובלת מעודף משקל והאם זה לא מסוכן ומה קורה כשרוצים ללדת? האם יש נתוני הצלחה בקשר לאותה פעולה?

אינני יודעת אם להפנות את השאלה לרופא כירוג או לדיאטנית? בכל אופן אשמח לקבל תשובה בהקדם
בתודה מראש סטלה

אים את שואלת על עצמך זה אומר שאת יולדת קראי פו

שאת יולדת הבטן שלך גדלה כי התינוק/ת תופס/ת יותר מקום בתוך הבטן שלך, זה קצת אבל לא כל כך הרבה.

אים את שואלת על בעלי חיים כמו על כלבה (או חתולה) תיסתקלי פו

הכלבה שהיא יולדת צריך לתת לה לנוח קצת ותתני להם שהם מיללים תתני הם עצם מים או חלב ואים הם זורקים את זה תשמיעי להם קצת מוזיקה וזה גם לא כל כך כואב.

ממני לירי (אים תרצי לפנות אלי שוב כי אני די חכמה תבואי לאותו המקום הזה ואני יענה

תשובה זו ניתנה על ידי גולש KOL לירי אוריאל

[16585] שלח לחבר:

הדפס:

לתגובות הגולשים: 1

שלום, רציתי לברר האם

שלום, רציתי לברר האם מומלץ למישהו הסובל מעודף משקל רב אך הנה בחורה צעירה, להכניס טבעת כדי להקטין את נפח הקיבה, והאם יש תוצאות חיוביות לפעולה פולשנית זו? מה קורה בעתיד כשרוצים ללדת האם זה מפריע או מסוכן? דרך אגב אני לא יודעת האם להפנות את השאלה לדיאטנית או לרופא כירורג?

קודם כל, עדיף לדעתי להתייעץ עם רופא ועם דיאטקנית. זו לא החלטה שמחליטים ברגע, אלא היא דורשת מחשבה. כמו כל ניתוח יש גם בזה סיכון ויש כאלה שמתו ממנו. דבר שני, הקטנת נפח הקיבה אינו עוזר בהכרח, כמו שמלתעות לא עוזרות כי אנשים מוצאים שיטה להערים על הטכניקה, אם בשתיית מילקשייקים עתירי קלוריות, ואם באכילת מעט מזון -אבל משמין, ועוד.

לדעתי, לא כדאי לעשות את זה, אלא פשוט להתחיל לשמור דיאטה ולעסוק בפעילות גופנית (תחת פיקוח רפואי, שכן בעודפי משקל כאלה יש פעילות גופנית שיכולה לסכן חיים או את הברכיים וכדומה).

התשובה ניתנה על ידי חביבה עברי מצוות מידעני KOL

[16584] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

אני בת 14, הגובה

אני בת 14, הגובה שלי הוא כ-1.59 מ' ומשקלי 50 ק"ג.
בבדיקה אצל אחות בית הספר נאמר לי שמשקלי תקין. למרות זאת אני מלאה מעט באזור הבטן ואני מרגישה שמנה לגילי.
אשמח אם תוכלו להמליץ לי על מתכונים לדיאטה.

אחות בית הספר שלך אכן צדקה. על פי הנתונים שמסרת לנו, הגובה והמשקל שלך מצוינים ומתאימים לנערה בגילך.
על פי התרשימים הרשמיים של משרד הבריאות האמריקאי, עליהם מסתמכים גם שירותי הרפואה בישראל, עולה כי את נמצאת באחוזון ה-50 הן מבחינת הגובה והן מבחינת המשקל.
חשוב לדעת כי גם נערה ו/או נער המצויים בטווח שבין האחוזון ה- 25 לאחוזון ה-75 מצויים בתקן הרפואי המומלץ. במילים אחרות, אם נפרש את הנתונים אז נערה בגילך צריכה לשקול בין 44 ק"ג לבין 57 ק"ג ולהיות בגובה שבין 1.56 לבין 1.65.

לכן, אין לך צורך בכלל בדיאטה מסוג כלשהו. התייעצתי עם מומחה מתחום התזונה והנוער, שחיזק את הנאמר והדגיש כי חשוב שתדעי שעלייך לאכול מכל קבוצות המזון (פחמימות, חלבונים, ושומנים, בעיקר בלתי רווים) במידה הנכונה, ובמקביל לעשות פעילות גופנית כלשהי, במידה הנכונה והרצויה.

לקבלת מידע נוסף בעניין זה, תוכלי לפנות לרופא/ה המשפחה שלך.

תרשים הגדילה לפי גיל, גובה ומשקל, עבור בנות בגילאי 2-20.

התשובה ניתנה על ידי יאיר אבן-זוהר מצוות מידעני KOL

[15145] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

בשאלתי הקודמת שאלתי מהו

בשאלתי הקודמת שאלתי מהו המשקל המומלץ לילד שגובהו 167 ס"מ. בתגובה נמסר לי כי המשקל המומלץ הינו בסביבות ה- 65 ק"ג. בנוסף, בתשובה ניתן קישור למחשבונים באתר YNET. מבדיקה במחשבון לא ברורים לי הנתונים: כאשר אני מזין את משקלי - 51 ק"ג וגובהי המשקל המומלץ הינו 52.2 ק"ג. כאשר אני מזין את אותו הגובה למשקל של 78 ק"ג המשקל התקני ע"פ המחשבון הינו 69.7 ק"גוכך הלאה עם משקלים שונים. לפיכך, לעולם לא אוכל לדעת מהו משקלי התיקני. מה גם, שבפעם השניה שנכנסתי לאתר והזנתי את גובהי ומשקלי האמיתיים המשקל המומלץ היה 51.6 ק"ג ולא 52.2 ק"ג כפי שהומלץ בפעם הראשונה. כיצד אוכל לדעת מהו המשקל המומלץ עבורי?
אשמח אם תוכלו לעזור לי במהרה.

בקישור הבא תוכל לברר אם משקלך הוא תיקני, מבחינת ערך ה- BMהכנס את גובהך ומשקלך. המחשבון יחשב את תקינות משקלך, וייעץ לך בנוגע לתקינות משקלך, הוספה או הורדה של משקל. ע"פ החישוב שלי משקלך נמוך מדי. משקל של 59 ק"ג הוא משקל יפה עבורך.

מחשבון משקל

התשובה ניתנה על ידי מאי גיל מצוות מידעני KOL

השימוש במחשבוני ה BMI באתרים הללו לא יעיל כשמדובר בילדים מפני שמדד מסת הגוף לא משקלל את הגיל ואת מצב ההתפתחות המינית. לכן, בעוד שלמבוגרים רמת BMI של 25 נחשבת תקינה, הרי שאצל ילד בן 13 רמה כזו מעידה על השמנה חולנית.

כיוון שלא ציינת את גילך לא יכלנו לתת לך תשובה מדויקת יותר.

כדי לבדוק בעצמך ולא להעזר במחשבונים, מצא את המשקל אופטימלי באמצעות ה BMI כפי שמתואר כאן:

http://www.starmed.co.il/Wingate/RightWeight

ואז בדוק בגרף הבא (עבור בנים) באיזה אחוזון אתה נמצא ביחס לאחרים בגילך:

http://pediatrics.about.com/library/growth_charts/nboysbmi.htm

אם נמצא שה BMI מעל אחוזון 85 לגיל ולמשקל הרי זו השמנה, ומעל אחוזון 95 זו השמנה חולנית. אם אתה סביב ה 50, זה אומר שאתה במשקל ממוצע לגילך ולמינך, ואם האחוזון נמוך יותר הרי שמשקלך גם הוא נמוך יותר מהממוצע.

(האחוזון מציין כמה אנשים באותה קבוצה שוקלים פחות מאותו המשקל).

התשובה ניתנה על ידי יאיר אבן-זוהר מצוות מידעני KOL

[15033] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

מהו המשקל המומלץ עבור

מהו המשקל המומלץ עבור ילד שגובהו 167 ס"מ? האם קיימת טבלה עם הגובה והמשקל המתאים בהתאם לנתונים?

המשקל המומלץ עבור ילד שגובהו 167 ס"מ הינו בסביבות ה - 65 ק"ג.

מצ"ב קישור למחשבונים שונים בנושאי משקל, צריכת קלוריות וכו'.

מחשבונים

התשובה ניתנה על ידי יאיר אבן-זוהר מצוות מידעני KOL

[14996] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

ברצוני לקבל חוות דעת

ברצוני לקבל חוות דעת בהקשר למשקלי:
אני נמצאת 6 חודשים לאחר לידה. לפני ההריון שקלתי 58 גובהי 165 ס"מ. שמרתי על משקל זה לאורך זמן. יש לציין כי אכלתי נכון והקפדתי על דיאטה מסודרת.
במהלך ההריון עליתי 30 ק"ג ועד עכשיו ירדתי (כולל הלידה) 10 ק"ג. אני מקפידה על דיאטה כמו שתמיד הקפדתי ועוסקת בספורט{פילאטיס והליכה}אך למרות זאת, אני לא צתליחה לרדת במשקל.
מה אוכל לעשות בנדון?

התשובה להלן מובאת לאחר התייעצות עם מר דורון פולצ'ק, יועץ לקידום בריאות ורפואה מונעת, ומאמן כושר בכיר:
ראשית כל, כל הכבוד על התמדתך בפעילות גופנית! השילוב, כפי שאת מבצעת - פעילות גופנית עם תזונה נבונה (לא נכונה, נבונה!) הוא השילוב היחידי והמנצח. כל שכן, לאחר עלייה לא רצויה במשקל הגוף, כגון: אחרי לידה מהספרות המדעית עולה כי דיאטה לבדה או ספורט לבדו אינם מזמנים את התוצאות הרצויות וכי שני התנאים צריכים להתקיים יחדיו.

מתברר שהפעילות המומלצת היא פעילות אירובית כגון הליכה בקצב הנע בין 10 דק' לק"מ עד 8.5 דק'/ק"מ (המהירות היא בין 6 ל-7.5 קמ"ש), רכיבה על אופניים (ולא ספינינג), ריקודים וכד'.
חשוב לציין גם את תדירות הפעילות ומישכה: מומלץ על 3 ימים בשבוע לפחות ולמשך 30 דק' מינימום.

המלצתי היא כי תמשיכי להתמיד בפעילות בשילוב עם צריכת מזון דל בשומנים (בעיקר רוויים). כמו כן, השתדלי להפחית את צריכת המתוקים למיניהם, שאינם תורמים לירידה במשקל הגוף.
השגת התוצאות דורשת השקעת אנרגיה, זמן, ולעיתים קרובות גם כסף. המשיכי במגמה זו וצפי בסבלנות לתוצאות.

התשובה ניתנה על ידי יאיר אבן-זוהר מצוות מידעני KOL

[14956] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

כיצד אפשר לשמור על

כיצד אפשר לשמור על משקל תקין בזמן ההריון ולא להשמין, אלא לצרוך את המזון הנוסף הדרוש עבור התפתחות העובר?

שילוב של תזונה נכונה ונבונה עם מעט פעילות גופנית (תמיד יש להתייעץ עם הרופא המטפל)הוא השילוב האולטמטיבי. להלן מספר קישורים שיכולים לכוון אותך:
http://ky.goop.co.il/Goop/Forums/ShowForum.aspx?ForumID=445

http://www.haderech.co.il/briut81.html

התשובה ניתנה על ידי יעל ביבי מצוות מידעני KOL

[14905] שלח לחבר:

הדפס:

הוסף תגובה:

[1] [2] [3] [4] [5] >>

חזרה לאינדקס>>

***