מהו הזמן האופטימלי למסיק
מהו הזמן האופטימלי למסיק זיתים? בנוסף אני מחפש מידע על זני הזיתים פיקואל, פישוליין ולנצ'יאנו.
ברצוני להוסיף לך מעט מידע עד שתתקבל תשובתם של המומחים.
מסיק הזיתים מתרחש בתחילת הסתיו, בסביבות חודש אב (נע בין סוף יולי לתחילת ספטמבר) כאשר מועד הקטיף תלוי גם בייעוד הזיתים - האם מדובר בזיתים להחמצה וכבישה או בזיתים לשמן. את הזיתים מוסקים ידנית כדי להגיע להבשלה וברירה אופטימלית, כמו גם למנוע חבלות וחבטות מהפרי העדין ועמוס השמן. ניתן להפיק שמן מזיתים בכל שלב, אך זיתים בשלים יניבו שמן רב יותר בעל פחות מרירות. כמו ביין, הטיפול בעצי הזית במהלך השנה ישפיע על איכות וכמות הזיתים והשמן שיופק מהם.
מגדלים רבים משאירים את הזיתים הקטופים לנוח בערימה לזמן קצר. ערימות אלו גורמות לזיתים להתחמם מעט ובכך מסייעות לשחרור נוסף של השמן האגור בתוך הזיתים. יחד עם זאת ייצור השמן חייב להתבצע בסמוך למסיק בכדי למנוע את תסיסת הזיתים. בספרד למשל, חייבים לכבוש את הזיתים המיועדים לשמן כתית (virgin) תוך 72 שעות מרגע המסיק, על פי החוק.
לגבי המידע שביקשת על זני זיתים: על פיקואל, בהיותו הזן העיקרי בספרד, יש לא מעט מידע (ראה קישורים). יחד עם זאת לא מצאתי חומר על הזנים פישוליין ולנצ'יאנו. הדבר הדומה ביותר היה זן הלאצ'יו או הלאצ'ינו (ראה בקישורים שלהלן).
מידע באנגלית על זני זיתים, ביניהם גם פיקואל
מידע נוסף על זני זיתים
אתר אגרופרוטקט ובו קישור למועצת הפירות
התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL
[10225] שלח לחבר:
הדפס:
הוסף תגובה:
