מדוע, מבחינה מדעית, לא

מדוע, מבחינה מדעית, לא בריא לאכול חלב ובשר?

הסיבות הן :

קודם כל גם מוצרי חלב (פרה כמובן) וגם בשר מכילים הרבה חלבון ובתזונה המערבית, תזונת השפע, בה אנחנו אוכלים יותר מדי חלבון (לפחות פי 2 מהכמות המומלצת, כשהכמות המומלצת היא 0.8 גרם חלבון לכול קילוגרם משקל גוף) מה שגורם להרבה מחלות (בין השאר אוסטאופרוזיס, אבנים בכליות, אי ספיקת כליות). הגישה התזונתית המקובלת לחלבון נשארה עוד מתקופת תחילת המאה שעברה, כשהעולם היה בחסר. אז, דרך אגב, שומן היה נחשב בריאות, כי לא היה בנמצא. מה ששוכחים הוא שחלבון נמצא בכול דבר שאנחנו אוכלים - פרות, ירקות, דגנים, קטניות, אגוזים. המקור לחלבון הוא לא רק מן החי, וזה מעלה את כמות החלבון הנצרכת לגבוהה מאוד.

למה לא כדאי לצרוך מוצרי חלב?

האדם לא נועד לאכול מוצרי חלב. האדם נועד לקבל חלב אם בינקותו ואז לעבור לאכול מוצק. להרבה אנשים חסר אנזים שמפרק את סוכר החלב. אותו אנזים מבחינה אבולוציונית התפתח רק ב 40,000 שנים האחרונות, ולא נמצא אצל כולם.

החלב שאנחנו מקבלים לשולחננו, אלא אם כן אורגני, רווי באנטיביוטיקה והורמונים שהפרה קבלה כול חייה.

אבל הסיבה העיקרית לא לאכול חלב ומוצריו היא שחלבון החלב מעורר לעיתים קרובות את מערכת החיסון ויוצר תגובה אלרגית שמתבטאת באסטמה, נזלת כרונית, מיגרנה ועוד. מבחינת הרפואה הסינית חלב גורם לעודף ליחה בגוף שמתבטאת בין השאר בנזלת כרונית, שיעול רטוב.

למה לא לאכול בשר?

גם בשר הגוף שלנו לא נועד לעכל. אם נשווה את גוף האדם לחיה טורפת, כמו כלב, נראה כי האדם נועד להיות צמחוני: יש לנו שיניים טוחנות ולא ניבים, מערכת העיכול שלנו ארוכה פי 5 מגופינו, בעוד של כלב פי 2 מגופו (וזה כדי שהבשר יצא יותר מהר מהגוף כי יש בו הרבה רעלים) חומצת הקיבה, שעוזרת בפירוק ועיכול המזון אצל כלב חזקה פי 2 משלנו כי עיכול בשר דורש חומצה חזקה יותר, המעי הגס שלנו בנוי כיסים-כיסים כדי שהסיבים שאנחנו אוכלים דרך האוכל הצמחוני יגרפו את קירות המעי ויגרו אותו להתכווץ ואילו מעי גס של כלב ישר. לסיכום: גופינו לא נועד לאכול בשר. כשאנחנו בכול זאת אוכלים בשר, הבשר מתעכל בצורה לא יעילה, זמן השהיה שלו ארוך במערכת העיכול, שם הוא מפריש רעלים שמזיקים לגוף.

גם החלבון בבשר יכול להוות מרכיב אלרגני אצל האדם, כמו חלב הפרה.

הבשר שאנחנו מקבלים רווי גם הוא באנטיביוטיקה והורמונים. כמו כן כיום יש את האיום של "הפרה המשוגעת".

גם בשר וגם מוצרי החלב מכילים הרבה שומן רווי שמעודד יצירת כולסטרול בכבד ויכול לגרום למחלות לב. חומצות השומן במזונות אלו יכולות לגרום עוד למחלות רבות אחרות כשהן בעודף.

מקווה שעניתי על השאלה

 יואל שניאור


התקבלה תשובה נוספת בנושא:

באופן עקרוני לא מומלץ לאכול חלבונים שונים בו זמנית. לדוגמא, דגים ועוף.
כמו כן בבדיקות של השפעה אנרגטית על הגוף, (במכשירים המכונים תהודה ביולוגית) נצפתה תגובה שלילית כאשר הזרימו את האנרגיה של בשר וחלב בו זמנית.

ד"ר תומר יוסף

התשובה ניתנה על ידי מומחה KOL מר יואל שניאור

---