אני בת 26 וצמחונית

אני בת 26 וצמחונית מזה 15 שנה. לאחרונה נאמר לי (עקב בעיות בריאותיות שהתעוררו) כי לבעלי סוג דם O אסור להיות צמחונים. האם יש אמת בדבר?

שלום רב,

דיאטה עפ"י סוג הדם פותחה בארה"ב ומסווגת את בני האדם עפ"י מוצא וסוג הדם.

סוג דם o

שייך לאדם הקדמון, אשר עסק בצייד. מוצאו של סוג דם זה הינו באפריקה וייחודו בנטיה לפתח מחסור בויטמין B12.

לאישה אחרי לידה, שסוג דמה O , מומלץ לאכול אחת לשבוע איברים פנימיים (כבד, לב) רצוי ממקור אורגני.
כמו כן, בעלי סוג דם זה עלולים לפתח תת פעילות של בלוטת התריס ולכן מומלץ שיאכלו פרות ים, דג סלמון ואצות ים- אלה עשירים ביוד. בתחום הירקות מומלצים הירוקים ובעיקר ברוקולי ותרד.


צמחונות וטבעונות:


רבים עוברים שלבים בחייהם של צמחונות או טבעונות, לעתים במשך שנים ארוכות. צמחונות פירושה המנעות מאכילת בשר ודגים מכל סוג . טבעונות פירושה המנעות מכל סוג של בשר, דגים, מוצרי חלב וביצים.
ככל שהתפריט היומי שלכם מוגבל יותר, כך גדלים הסיכויים למחסורים מסויימים שיכולים להווצר עם השנים, ובעקבות זאת לפגיעה בבריאותכם. צמחונים וטבעונים צריכים לשים לב במיוחד לרכיבי המזון הבאים:

א. חלבון: בדרך כלל מחסור בחלבון הוא נדיר. מי שאוכל מוצרי חלב וביצים באופן יומיומי, לא יסבול ממחסור בחלבון. אצל טבעונים יש צורך בתשומת לב לנושא. מזונות צמחיים עשירים בחלבונים הם קטניות (סויה ומוצריה, טופו, חומוס, אפונה, עדשים, שעועית לבנה), אגוזים, פיצוחים, ודגנים כמו אורז מלא או חיטה ומוצריה. שילוב של קטניות עם דגנים (לחם עם חומוס, פסטה עם טופו, אורז עם אפונה )מעלה את איכות החלבון הצמחי והופכת אותו יעיל יותר בגוף.

ב. ברזל: ברזל הוא זמין ביותר כשהוא מגיע מן החי: בשר בקר, כבד, איברים פנימיים, הודו אדום, פסטרמה. מוצרי חלב וביצים אינם מקור טוב לברזל. מקורות צמחיים לברזל הם טחינה (רצוי טחינה משומשום מלא, להשיג בחנויות טבע), קטניות (חומוס, שעועית לבנה ושות'), אגוזים ופיצוחים, פירות יבשים, ירקות עלים ירוקים. מאחר וברזל ממקורות צמחיים נספג באופן פחות טוב, כדאי לצרף למצרכים אלה גם ירק או פרי העשיר בויטמין C, שמסייע לברזל להיספג בגוף. מקורות טובים לויטמין C הם: עגבניות, פלפלים מכל הצבעים, כרוב מכל הסוגים, קולרבי, בצל ירוק, עשבי תיבול, תות שדה, גויאבה, פרי הדר מכל הסוגים, מלון. ויטמין C נהרס במגע עם אויר, אור וחום, לכן כדאי לאכול את הירקות והפירות טריים, ללא בישול, וקרוב לזמן הכנתם.



ג. סידן: צמחונים האוכלים מוצרי חלב לא אמורים לסבול ממחסור בסידן. טבעונים שנמנעים גם ממוצרי חלב צריכים להקדיש תשומת לב למזונות צמחיים העשירים בסידן. אלה הם: קטניות (שעועית לבנה וכו'), אגוזים ופיצוחים, טחינה, רצוי משומשום מלא, כרוב, ירקות עלים ירוקים, פירות יבשים. גם במקרה של סידן ויטמין C משפר את הספיגה שלו, ומומלץ להוסיף לארוחה ירק או פרי העשירים בו.

ד. שונות: קיימים עוד ויטמינים ומינרלים רבים, שתפריט טבעוני מוגבל עלול לסבול מחסרים שלהם. על מנת להקטין למינימום את הסיכון , מומלץ להקפיד על גיוון התפריט. להשתדל לאכול מידי יום מזונות שונים מאלה שאכלתם אתמול. באופן כזה מקטינים את הסיכון למחסורים תזונתיים.


חוסר בויטמין B12:
ויטמין B12 זכה לכותרות ולפרסום, מאחר ומקורותיו התזונתיים מוגבלים, והספיגה שלו בעייתית.
ויטמין B12 משתתף בפעילויות חיוניות רבות בגוף, כולל שמירה על בריאות מערכת העצבים והמוח, העור, ורקמות נוספות. מחסור בו יכול לגרום לאנמיה מסוג מסויים (אנמיה מגלובלסטית), התנוונות רירית הקיבה, בעיות נוירולוגיות , טשטוש ראיה, ועד להתקפי בלבול, דמנציה או התקפים פסיכוטיים. אין ספק, לפיכך, שכדאי לדאוג לרמה תקינה של ויטמין זה בגופנו.

שתי בעיות קיימות בהשגתו של B12: ראשית, הוא קיים רק במזונות מן החי, בעיקר בכל סוגי הבשרים, פחות מזה בדגים, ועוד פחות מכך במוצרי חלב וביצים. מאחר והוא מיוצר על ידי בקטריות, לעתים ניתן למצוא אותו גם בירקות כבושים, אך לא ניתן לסמוך עליהם כספק של הויטמין. מכאן שצמחונים וטבעונים נוטים לפתח חסרים של B12, ועליהם לקחת תוסף שלו. בעיה שניה: הויטמין מגיע לקיבה, שם מיוצר חלבון מסויים (חלבון "פנימי") שנקשר לויטמין. יחד הם מגיעים למעי, ונספגים ביחד דרך המעי למערכת הדם. אם החלבון הפנימי לא נמצא, הויטמין לא ייספג מהמעי לדם. אנשים הסובלים מבעיות קיבה, חוסר חומציות בקיבה, וכן ככל שמתקדמים בגיל, החלבון הפנימי מיוצר פחות ופחות. לכן לעתים רואים מחסורים בויטמין B12 גם אצל אנשים שאוכלים בשר באופן קבוע. במצב כזה תוסף של הויטמין דרך הפה לא יעזור, כי גם הוא לא יצליח להיספג דרך המעי.
במקרים אלו הפתרון הוא זריקות של ויטמין B12, שעוקפות את מכשול המעיים ומביאות אותו ישירות לדם. לאחרונה יצאו גם כדורים לספיגה מהירה של הויטמין. שמים את הכדור תחת הלשון, והויטמין נספג ישירות לדם.

אני מציעה שתיפני לרופא המשפחה ותערכי את הבדיקות אשר יאששו
מחסור בויטמינים מסויימים, ובהתאם לכך תפני לדיאטיקנית אשר תעזור לך בהרכבת מרכיבי הארוחות החיוניים לבריאותך.

דיאטה על פי סוג דם ותוספי מזון לנשים הרות ומיניקות

דיטאה על פי סוג הדם

ביקורת על הדיאטה: אכול לפי סוג הדם שלך

התשובה ניתנה על ידי מצוות מידעני KOL

---